|
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
French
Menu dégustation
105€ par personne hors boissons
145€ Accord Mets et Vins
Pour débuter
- Feuille croustillante aux saveurs de châtaines
- Crevettes marinées, sucs des têtes au citron caviar
Entrée
Œuf fermier poché, topinambours caramélisés et truffes noires en fine julienne
Premier plat
Noix de coquilles Saint-Jacques et pommes de mer grillées à la plancha, sabayon au citron de Menton
Deuxième plat
Filet de veau façon Rossini, Légumes annonçant le printemps aux herbes d’Île de France
Dessert
Poire comice caramélisée aux saveurs de cardamome, crémeux au caramel salé
Mignardises
Pour plus d’informations, veuillez nous contacter au 01 58 44 25 70
ou par email à reservation@restaurantlefrank.fr
– SOIRÉE SAINT-VALENTIN –
SAMEDI 14 FEVRIER 2026
Menu dégustation
105€ par personne hors boissons
145€ Accord Mets et Vins
Pour débuter
Feuille croustillante aux saveurs de châtaines
Crevettes marinées, sucs des têtes au citron caviar
Entrée
Œuf fermier poché, topinambours caramélisés et truffes noires en fine julienne
Premier plat
Noix de coquilles Saint-Jacques et pommes de mer grillé à la plancha, sabayon aux citrons de Menton
Deuxième plat
Filet de veau façon Rossini, Légumes annonçant le printemps aux herbes d’Ile de France
Dessert
Poire comice caramélisée aux saveurs de cardamome, crémeux au caramel salé
Mignardises